图片开端：unsplash

在葡萄酒的世界里，葡萄品种郁勃，各有特色。可是， 有这么一个品种，它在法国被培育出来后，如团结只无东说念主问津的“丑小鸭”，历经60年的漫长岁月，王人未能在法邦原土乃至民众葡萄酒阛阓掀翻太大海潮。

但令东说念主出东说念主想到的是，在它踏上中国的地盘后，短短20年间，它不仅在中国赶快崛起，更在民众葡萄酒舞台上崭露头角。 这个葡萄品种，即是马瑟兰。是什么力量让马瑟兰在中国变成了注意的明星？咱们关于马瑟兰王人有哪些诬蔑？马瑟兰是否可以被称为最适应中国风土的葡萄品种之一？在本文中，你会找到谜底。

解码马瑟兰在中国的“三级跳”

1.发祥：从实验室到中法庄园的跨洋飘摇

图片开端：《中国马瑟兰》新书发布会

1961年，马瑟兰降生于法国，但而后的60年一直蔽聪塞明。一直到21世纪，它才迎来了运说念的鼎新点。

1997年，恰巧中法两国深化配合之际。 1999年，中法庄园葡萄酒神色负责落地。该神色旨在在中国开采一座实验示范佳构酒庄，以探索和展示法国葡萄酒的先进技巧和理念。经过世界鸿沟内的选址，最终采选在河北怀来。

图片开端：中法庄园

在葡萄品种引进经由中，法国行家鉴于中国已告捷莳植好意思乐、赤霞珠等波尔多品种，决定引入在法国未世俗莳植的品种，探索其在中国风土下的推崇。因此， 马瑟兰在2001年被引入中法庄园。那时，推选马瑟兰的是来自法国葡萄酒行业组织的莳植行家鲁马，他对马瑟兰在中国的后劲满怀信心。

如今， 马瑟兰在中国莳植面积从中法庄园领先的2.75公顷，猛增至世界总面积超5万亩（其中宁夏约占 59%），在中国各个产区赶快崛起。

2. 爆发：马瑟兰在中国不同产区世俗莳植

图片开端： 《中国马瑟兰》新书发布会

连年来，马瑟兰在中国不同产区呈现爆发式的增长。说明伊国涛在《中国马瑟兰》新书发布会上公布的数据，自从2005年起，马瑟兰就不仅仅仅在宁夏莳植， 中国现在也曾有11个省（市、自治区）王人有莳植马瑟兰。

2023年，伊国涛提醒读醉团队实地覆按时，统计出马瑟兰的莳植面积约为3万8千余亩，但到了2024年从头整理数据时他发现，在这1-2年时间，中国几个主要的大产区王人在增多马瑟兰的莳植面积， 到2024年底，全中国已莳植马瑟兰的酒庄达到了113家，马瑟兰莳植面积已跳动5万亩，连陕西也有莳植——一家在宝鸡的酒庄莳植了38亩马瑟兰，2024年上市的第一个年份马瑟兰葡萄酒就得到了亚洲质地大赛金奖，可见马瑟兰在中国风土下的考究推崇。

3. 争议与机遇：当“明日之星”照进践诺

图注：《读醉·宁夏酒庄指南》《中国马瑟兰》主编 伊国涛

图片开端：《中国马瑟兰》新书发布会

仅在2023-2024的一年时间，马瑟兰的莳植面积就增长迅猛，且中国马瑟兰在海外上得到的奖项也越来越多。首届布鲁塞尔“马瑟兰”海外葡萄酒大奖赛就在宁夏银川举办……这些收获令行业上升，但却也激发争议： 若是马瑟兰在中国世俗莳植，这是好如故坏？

对此，伊国涛给出感性判断：“这起码不是一件赖事。”他指出，尽管马瑟兰现在在中国的莳植面积已打破5万多亩，但对比中国近100万亩酿酒葡萄的莳植范畴，其占比尚不及5%，远未达附近进程。马瑟兰适应性强，在各地推崇考究，它有但愿成为中国的代表性葡萄品种，就像德国大范畴莳植雷司令，新西兰凭借长相念念闻名相似， 中国也应恣意发展自身上风品种。

现时，中国葡萄酒产业呈现出显豁的马瑟兰葡萄莳植上升，不同产区风土各别，马瑟兰的推崇也不尽疏导。有些产区的马瑟兰单酿效用未必佳，混酿却能有出色推崇。鉴于马瑟兰的种种上风，若是能在全中国恣意履行，这不失为一个考究机遇。但这需要葡萄酒行业的从业者共同勤勉。

图注：中法庄园 酿酒师 赵德升

图片开端：《中国马瑟兰》新书发布会

随之需要念念考的是： 马瑟兰是否可以被称为是“最适应中国风土的葡萄品种之一？

对此，中法庄园酿酒师赵德升示意： 马瑟兰在中国的崛起绝非随机，而是历经20余年原土化考据的末端。相较于传统欧亚种，其在埋土防寒区的经济性尤为特出——低密度莳植可均衡品性与资本，品种自身蹂躏易出现生青味，且马瑟兰栽培措置相对容易，抗病性强，在领有几十个葡萄品种的酒庄里，马瑟兰是园艺措置师最乐于措置的品种之一。这些脾气王人使马瑟兰成为酒庄的优选。更贫寒的是，阛阓对新鲜果香与优雅口感的偏好，正股东马瑟兰从“检修品”转向“耗尽端骄子”。

轮廓这些身分， 马瑟兰无疑是曲常适应在中国发展的葡萄品种。

图片开端：Chloe

马瑟兰在中国的阛阓说念路

在中国葡萄酒阛阓，马瑟兰已成为备受瞩办法品种。跟着其莳植面积的逼迫扩大，越来越多的酒庄运转分娩马瑟兰葡萄酒。这些酒款价钱袒护世俗，类型丰富种种，涵盖干红、桃红、加强酒等。 马瑟兰凭借庞大的适应性与可塑性，能在中国种种风土下展现出丰富风姿，这是它深受阛阓爱好的贫寒原因之一。

图片开端：《中国马瑟兰》新书发布会

天塞酒庄早早便投身马瑟兰居品的研发，测试时期远早于居品上市时期，首款马瑟兰葡萄酒于 2014年负责推向阛阓。庄主陈立忠示意： 在天塞酒庄精选马瑟兰上市后，阛阓反响强烈，尤其受到葡萄酒初涉者的喜爱，他们对马瑟兰柔好意思光辉与馥郁果香拍桌热爱。

鉴于考究的阛阓反映，天塞决定深化钻研马瑟兰品种，并执续履行。而后几年络续推出多个系列马瑟兰居品。2020年，天塞酒庄将旗舰款T95采选为马瑟兰品种，历经多年实践，马瑟兰展现出不凡品性，赢得阛阓高度招供。

图注：天塞酒庄 庄主 陈立忠

图片开端：《中国马瑟兰》新书发布会

阛阓上曾有说法示意：马瑟兰是具有溢价智商的居品，比如T95的价钱就在千元以上。陈立忠却认为，一个品种因产出优质居品获阛阓招供会才有溢价，阛阓不会为劣品性居品买单。当下虽有耗尽左迁说法，但从天塞的阛阓推崇来看，更准确说不是耗尽左迁，而是耗尽分级——一方面，耗尽者对品性条件会更高；另一方面，阛阓也需要亲民价钱居品。具体要取决于酒庄及居品的定位，要害是要让耗尽者以为价廉物美。 用马瑟兰酿造的葡萄酒并非一味追求高价，而是凭借考究品性得到与之匹配的高价钱。

图注：华昊酒庄酿酒参谋人 江涛

图片开端：《中国马瑟兰》新书发布会

华昊酒庄的酿酒参谋人江涛曾用马瑟兰作念过好多尝试，比如用马瑟兰来作念利口酒和桃红葡萄酒，关于马瑟兰的可塑性，江涛分析说念：马瑟兰具有诸多权贵特色， 开拔点，其亲本赤霞珠末端率本就很强，一根枝条能产两串果，而马瑟兰枝条的末端率更胜一筹，可产3-4串果，且枝条滋长势极为旺盛，这便需要前期用产量铁心树势滋长，后期选拔“绿色采收”的疏果挨次来保险干红葡萄酒的品性。2017年是华昊酒庄马瑟兰的首个分娩年份，为保护树势，选拔了“绿色采收”（green harvest)即转色后进行疏果，除保留用于酿造干 红的果实外，将过剩产量造成了首个年份的半甜桃红葡萄酒。这款选拔压榨法制成的地说念桃红葡萄酒上市后广受迎接。

马瑟兰的第二个特色即是光辉美艳浓郁，单宁相较于赤霞珠更为优柔丝滑。2019年关于宁夏而言是个炎暑的年份，部分葡萄老练后糖度很高，江涛诈欺这一脾气，集中马瑟兰甜好意思的浆果香气与中国东说念主对甜味的喜爱，开发出首个年份的利口酒，高糖与乙醇度竣工和会。随后，华昊酒庄在2019 - 2020年接踵推出利口葡萄酒。2023 年，酒庄借助绿色采收疏果，开发出干性桃红葡萄酒，以精辟阛阓对高端桃红及白葡萄酒的需求。

图注：华昊酒庄葡萄园

拍摄：刘元嵩

2024 年宁夏产区秋季雨水多，马瑟兰结出大王人已转色的二次果，江涛又诈欺这些二次果制作了微起泡酒。 在江涛看来，马瑟兰这种倔强脾气如同 “永叛逆输” 的中国精神。在多种尝试后，岂论是用马瑟兰酿造的干红、桃红如故利口酒王人取得了可以的阛阓效用，足以彰显马瑟兰的可塑性。

2025，中国马瑟兰的“破圈之战”

图片开端：unsplash

自 1961 年在法国降生后，马瑟兰永恒蔽聪塞明。2001年引入中国，这片领有多元风土的地盘成为它的“伯乐”，马瑟兰得以大放异彩。 到2021年，它被法国波尔多产区负责认定为法定红葡萄品种之一，而此时中国已悄然占据民众马瑟兰莳植面积的半壁山河 。

短短二十余载，马瑟兰在中国从生疏到兴隆，见证着中国葡萄酒产业逼迫探索、改进与打破。如今，马瑟兰在国内阛阓的鼎沸发展、诸多酒庄对其用心培育与种种开发，王人让咱们看到马瑟兰的无尽后劲。一株藤蔓的滋长，仿佛折射出一个产业的醒觉。这场由策略驱动转向阛阓取舍的风潮，不详正为中国葡萄酒产业蹚出一条鉴别化解围的新旅途。

写在终末：

伊国涛新书《中国马瑟兰》，是中国第一册马瑟兰品种及马瑟兰酒款专科指南。伊国涛从2022年想要写成这本书，到2023年2月份负责启动神色，运转提醒团队在世界各个产区窥伺以及采编，2023年底完成初稿，后发现数据发生大变动，在2024年又从头核实数据，这本书也将在 2025年6月负责发售。

这本书收录了大王人的珍稀相片以及贵寓李宗瑞 姐妹花，除了窥伺产区外，还通过查询国表里的文件去核实历史事实。 本书填补了中国马瑟兰发展近20年来缺少全面系统贵寓的空缺，不仅记载了马瑟兰的培育经由和历史贵寓，还具有贫寒的历史价值，为马瑟兰的辩论和履行提供贫寒参考。